Radioprogram om 50-talsmat

Tips om maträtter från SR:s meny.
Meny dukar fram minnen och mat från 1950-talet.
Det bjuds bl a på söndagskyckling, räkcocktail, radiokaka och brulépudding. Söndagskyckling Räkcocktail Radiokaka Brylépudding Fyllda paprikor Fläskfilé med gräddsås och potatismos Fruktkräm Vaniljglass med citronsmak Stuvade makaroner
Det blir också godbitar ur radioskafferiet. I ett inslag från 1950 får vi höra när herrarna Tore Wretman och Folke Olhagen lagar omelett i programmet "Novisen vid spisen".
Men veckans Meny frossar inte bara i nostalgi och 50-talet.

Nya teman:maträtter olika decennier

Länktips!

http://svt.se/2.56412/1.666619/50-talet

http://svt.se/2.22620/1.1864123/mattrender_genom_tiderna

50-talet:Pulvermos och ättiksgurka, Sandwich, Sagosoppa
60-talet:Ost- och skinkpaj, Landgång, Coq au vin (Tupp i vin)
70-talet:Flygande Jakob, Fondue , Räkcocktail
80-talet:Wok, Rostbiff med potatissallad, Inlagda päron med After eight
90-talet:Tacopaj
00-talet:Surdegsbröd, Hemgjord sylt

Tema Norge 2010-10-16

Vi åt
Räkcocktail
Får i kål
Tilslörte bonepiker http://www.tine.no/oppskrifter/dessert/frukt-og-bar/7064.cms?tilslorte-bondepiker
Fyrstekaka med apelsin och kardemumma http://www.recept.nu/1.170534/recept.nu_redaktionen/efterratter_godis/ris/norsk_mandelkaka

Nästa Tema : Ryssland

Recepttips:
Blinier http://www.recept.org/Blinier.html
Borstj http://www.tasteline.com/Recept/Borsjtj_-_rysk_rodbetssoppa
Rysk laxssoppa http://www.tasteline.com/recept/Rysk_laxsoppa
Pasch rysk påskdessert http://www.lindahlsmejeri.se/recept/efterraetter-och-bakverk/kraem,-mousse,-fromage/pascha,-rysk-paaskdessert.aspx
http://www.ruscuisine.com/
http://www.russiansabroad.com/Cuisine/
http://recipeland.com/recipes/categories/list/Russian_246

Tema: Spanien

Nästa matlagning blir 30/1 här kommer lite inspirationslänkar:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Spanska_k%C3%B6ket
http://www.flavourrider.com/tapas.php
http://www.ving.se/spanien/barcelona/mat
http://www.spain-recipes.com/
http://www.euroresidentes.com/euroresiuk/Recipies/Recipies.htm
http://www.recipehound.com/Recipes/spain.htmlhttp://www.euroresidentes.com/euroresiuk/Recipies/desserts/spanish-desserts.htm
http://spanishfood.about.com/

Värdens största paella?

Pepparkakspaj med choklad och kanelfyllning

http://www.recept.nu/1.303994/lisa_lemke/efterratter_godis/agg_mejeri/pepparkakspaj_med_kanel_och_chokladfyllning

Julkaka 2009 Whisky cheese-cake

På julafton åt vi följande mäktiga whisky-cheesecake. Receptet kommer från Mackmyra


JENNIES WHISKYCHEESECAKE

En cheesecake med kraftig smak av
choklad, kaffe och whisky. Kakan blir
bäst om man gör den dagen innan serveringen.

8-10 bitar

Botten:
200 g digestivekex
1 msk strösocker
50 g valnötter
100 g smält smör
Fyllning:
200 g mörk choklad
1 dl whisky
1 msk frystorkat kaffe
450 g philadelphiaost
1 ½ dl lätt creme fraiche
1 ¾ dl strösocker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Mixa
kex, socker och valnötter till smulor.
Häll i det smälta smöret och kör till en
smulig massa.

2.Tryck ut smulorna i en form (ca 24
cm i diameter med hög löstagbar
kant). Ställ formen kallt.

3. Dela
chokladen
i mindre
bitar. Lägg
dem i en k a s t r u l l.
Häll på whisky och kaffepulver.
Smält chokladen på svag värme. Rör
försiktigt till en jämn smet.

4. Blanda philadelphiaost, creme fraiche
och socker, gärna i matberedare,
tillsätt ett av äggen i taget.

5. Blanda hälften av ostmassan med
den smälta chokladen och häll blandningen
över kexbottnen.

6. Blanda resten av ostmassan med
vaniljsockret och häll den mycket försiktigt
över chokladsmeten, det ska
bildas två lager, ett ljust och ett
mörkt. Ställ formen i ugnen och
grädda ca 45 min. Låt den kallna,
gärna till nästa dag, inför serveringen.